【资料图】

1、酸水解是可逆的，而碱水解是完全的。

2、它可以在酸或碱的催化下水解。

3、在酸性条件下水解，在酸性条件下水解成甘油(甘油)高级脂肪酸。

4、油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。

5、在工业上，肥皂是通过油脂的皂化反应制成的。

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